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记者探访武汉“网红店”:店铺旁边居民变黄牛

武汉“网红店”前黄牛扎堆 记者探访:店铺旁边居民变黄牛

 

武汉“网红店”前黄牛扎堆 记者探访:店铺旁边居民变黄牛

 

武汉晚报6月18日讯(记者姚传龙) 汉口水塔之下,一家挂着“鲍师傅”字样的糕点店内,肉松小贝从烤箱中出炉,香气四溢。人们来到这里,目的是尝试潮流滋味。

隔江相望,长江大桥之下,百年老字号“曹祥泰”内,三五知己,排队聊天,只为吃上一口绿豆糕,唤醒儿时的味蕾记忆。

长江南北,两家门店,它们食材不同,糕点亦不相同,但店门前食客云集,排起长龙,被冠以“网红”二字。这两家“网红店”外,都有一群人,以“不用排队”为名,加价兜售从店内买出的糕点。人们将这样一群人称称为“网红店黄牛”。

有人说,他们的存在,方便了繁忙的都市人,不用排队,加上5-10元就可以买到心仪的糕点;也有人说“网红店黄牛”的泛滥将带来种种问题,例如食品安全,例如公共场合的秩序等。

“网红店黄牛”来自哪里?他们收入多少?一旦出现食品安全问题找谁负责?端午节前后,长江日报记者到两家“网红店”门前,展开深入调查。

公开加价售卖 两家 “网红店”前“黄牛”聚集

6月4日下午5时,下班时分,汉口水塔下挂着“鲍师傅”字样的糕点店门前已经排起了长约20米的队伍。食客从排队到购买,用时约30分钟。

排队期间,不时有“黄牛”上前,向食客们询问是否需要购买糕点。

现场“黄牛”有12人,他们持有的糕点售价,相较于店内每盒的售价要高5元。为了证明自己售卖的物品来自店内,每名“黄牛”手中都持有购买糕点的小票。

“你看看小票上的时间,16时45分购买的,很新鲜,加价不多。”面对准备排队的人,“黄牛”总会上前,当人们犹豫是否排队购买或者径直排队时,“黄牛”会加上一句:排队起码得1个小时。

一名女孩子上前询问糕点销售不完,是否会第二天再次售卖的情况。“黄牛”挥着印有时间的小票表示,不管多晚都会卖完,而且糕点好卖。“买4盒小票给你,4盒以下就不给,因为其他购物者还要看小票上的时间。”

无独有偶,6月17日下午16时,武昌解放路老字号“曹祥泰”店门上,绿豆糕售价为每500克35元,在门店外的“黄牛”手中,价格是每500克40元。

门店外,队伍长12米,人们等候时间为25分钟。“黄牛”告诉排队者依旧是那一句“排队要排1个小时。”

就在“曹祥泰”门前的人行道上,两拨人摆开购得的糕点,大声招揽着排队的人们。“刚从店里买出来的,还来不及摆放,不排队。”这里“黄牛”依然主打不排队、原店购买、新鲜、品质保证。

两家店,“黄牛”都是集中在店门前的人行道上,而在其它地方则未见“黄牛”。

“这里‘同行’虽然多,但在其余地方,人们会怀疑食品的真假,其次,人们来到这里,主要是为食品而来,目标顾客明确,生意更能成功。”一名“黄牛”的话解释了其中的原因。

新老“网红店”管理各出奇招 安保限购克制“黄牛”

“黄牛”多了,投诉自然也多了。

对于“黄牛”,人们投诉的焦点在于影响秩序,影响他人正常购买。这家“鲍师傅”糕点店和“曹祥泰”各自也给出了不同的应对方式。

在这家“鲍师傅”的大门前,张贴有明显的告知书,其内容为“现气温升高,请勿在非售卖窗口购买鲍师傅产品,如若出现任何食品安全问题,本公司概不负责,且食品出售概不退换。”与此同时,每位顾客限购小贝2提(4盒),每人每天限购一次,凭票购买仅限一票。

但在现。?」芤丫?郝蚬,有“黄牛”依然不顾工作人员的劝阻,还是执意再次购买。对此,工作人员实在劝说无效,也只能放行。

对工作人员而言,“黄牛”是老面孔,只要他们靠近排队人群,工作人员就会劝离。“黄牛”也配合着工作人员,双方并不纠缠,就在排队人群不远处,形成一种自然而然的分界线。毕竟“黄牛”只想做生意,工作人员受限于执法权也不能驱离。

和这家“鲍师傅”糕点门前“黄牛”主动询问有所区别,“曹祥泰”门前,“黄牛”都是摆摊销售。17日上午,“曹祥泰”门前,人们排队等候的时间超过2小时,为此,“曹祥泰”转为聘请约5名安保人员维持秩序。因为管理强度大,黄牛只要不太出格,安保人员也将主要精力放在维持现场排队秩序上。

尽管奇招辈出,但是两家门店的负责人都直言能做的不多。“现在有人觉得‘黄牛’的存在方便自己不排队,我们没有执法权,除了劝说,也只能向城管等部门反映。”“曹祥泰”相关负责人说。

食品安全 “黄牛”销售绕不开的问题

相对于倒卖排队号码、门票等,糕点关系着舌尖上的安全。在汉口水塔“鲍师傅”门店前,一名“黄牛”吆喝着“不排队的鲍师傅”。“万一吃出病了怎么办?”面对购买者的忧虑,“黄牛”掏出自己的手机,打开微信,当即表示可以互留微信、电话,一旦出事自己负责。“你到时候拉黑我,我还是找不到你。”这个问题提出后,“黄牛”连连摆手,称“不会这样”。

在两家“网红店”前,部分黄牛能够提供购物小票。这实际上也给商家提供了难题,如果从黄牛手上购买的食品出现质量问题,“黄牛”一走了之、商家是否会被误伤承担责任。

对此,这家“鲍师傅”糕点店相关负责人称,他们在销售区域已经加装了摄像头,消费者凭小票,店内工作人员查看视频资料,确认糕点从店内购买,门店会按照规定承担责任;而“曹祥泰”门店负责人则称,如果消费者持有小票,糕点出现问题,他们会进行善后处理。

对话“黄牛” :加价看顾客多少

在水塔“鲍师傅”糕点店前,记者和一名“黄牛”攀谈起来。166元的糕点,他第一次开出了200元的价格,随后降到195元。

“其实赚不了多少钱,一天最多卖5提,排队、售卖都需要时间,一提赚20元,一天也就赚百余元。”这名“黄牛”直言,每天他们上午9时许就来到这里排队购买,然后等待排队的顾客。人少是没有生意的,因为他们的优势主要在于不排队,人越多,他们生意越好。有时,“黄牛”也会在人多时,提价多一些,人少时,提价少一点。

“黄牛”说,在现。?簧偃耸窍嗍斓,如果排队人不多,他们就会一起去做点别的事情。“就是拿时间换钱。”“黄牛”见记者没有购买意图,迅速走到其他路人身旁。

相较于这家“鲍师傅”糕点店前“黄牛”的“职业”,曹祥泰门前的部分“黄牛”则有来自部分的居民。其中一人表示趁着端午节,看着人多就来“凑热闹”。

律师说法 糕点店前“黄牛”违反《食品安全法》

在湖北尊而光律师事务所的何龙律师看来,“黄牛”的存在最重要的是违反了《食品安全法》的相关规定。《食品安全法》第35条写明,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。

“‘黄牛’这种行为是违背食品安全法的,进行食品销售必须要办理工商营业执照和食品经营许可证,‘黄牛’个人没有这些证件销售食品,消费者可以向食品药品监督管理局举报。”何龙表示,食品药品监督管理局查处该行为,可以进行罚款,如果因为食品卫生问题导致严重后果的,“黄牛”可能承担刑事责任。与此同时,城管部门也可以依据占道经营进行处理。

目前,记者已将调查情况反馈至相关管理部门。

 

责编:申燕伟

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